Весна – час грітися та готувати страви з сезонних продуктів. Пропонуємо рецепт свіжого салату з запеченою редискою від платформи здоров’я “Бережи себе”.
Що підготувати:
— 15 невеличких редисок;
— 100 г маш-салату, руколи або салату іншого виду;
— 2 ст. л. оливкової олії;
— 3 ст.л. сметани;
— 1 ст. л. кедрових горішків (можна замінити на насіння льону, гарбуза або кунжуту);
— кілька гілочок м’яти;
— сіль та перець на свій смак.
Розігрійте духовку до 220 °С. Розріжте редиску навпіл, додайте сіль, трохи оливкової олії та перемішайте. Запікайте 10-12 хвилин. Після випікання залиште редиску охолонути. У цей час приготуйте простий соус — дрібно наріжте листочки м’яти, додайте сметану, оливкову олію, сіль, перець і ретельно перемішайте.
Викладіть листя салату на тарілку, додайте редиску і полийте соусом. Наприкінці додайте горішки або насіння, яке полюбляєте, і смакуйте на здоров’я!
