Яйце пашот — це просто і дуже смачно. Якщо ви ще не навчилися його готувати, то зараз саме час це зробити.
Щоб визначити свіже яйце потрібно його опустити в воду. Свіже лежатиме на дні рівно, давнє стане вгору тупим кільцем , якщо буде плавати то потрібно викинути воно дуже старе. Свіжі яйця мають густі білки , які нерозтікаються і ідеальні для яєць пашот, яєчні збивання в густу стійку піну.
Розбите яйце виливаємо в сито, даємо стекти рідкому і повільно опускаємо з сита в киплячу воду на мінімальному вогні. Тримаємо 4 хв перевертаючи акуратно, щоб не прилипло до дна. Виймаємо і зразу подаємо.
Але можна і зробити прозапас, тоді опускаємо з кипятка в воду з ледом і в холодильнику можемо тримати до 3 днів. По потребі розігріваємо в гарячій воді і споживаємо.
