Урок №1
Оскільки найчастіше потреба в консультації дієтолога зумовлена надмірною вагою, то й розмову про правильне харчування почнемо з цієї проблеми.
Надмірна вага, ожиріння І, ІІ, ІІІ, ІV ступенів зараз визначається встановленням маси тіла. Вага у кілограмах, поділена на квадрат росту в метрах, дає нам такий показник.
Наприклад, ріст 162 і вага 68 кг при визначенні індексу маси тіла:
Нормальним вважається індекс у межах 18,5-25. Менший, ніж 18,5 ‒ відживлення понижене.
Понад 25 і до 30 вважається надмірною вагою. Після 30 це різні ступені ожиріння.
Зазвичай проблема ожиріння, крім зловживання їжею, часто зумовлена й іншими причинами. Це й генетична схильність, і ендокринна патологія, пов’язана з поганою роботою щитовидної залози та гіпоталамусу, і прихована депресія.
Щоб ефективно собі допомогти, потрібно звернутися до лікаря, провести повний курс обстеження і тоді знижувати вагу грамотно, усуваючи її першопричину.
Але є чітко визначені загальні правила, якими має керуватись кожен, хто хоче схуднути.
- Їсти потрібно часто і маленькими порціями. Оскільки шлунок ‒ орган мʼязевий, від великої кількості їжі він поступово розтягується, що спричинює вироблення більшої кількості травних соків, які підсилюють апетит.
- Їжу потрібно готувати без сковорідки. При смаженні важко проконтролювати кількість жиру, який потрапив у організм. Саме надмір жиру найчастіше призводить до ожиріння.
- Суворо контролювати вживання продуктів, які мають високу калорійність, як-от: ковбасні вироби, тверді та плавлені сири, кондитерські вироби, цукор, майонез, картопля.
Необхідно знати той добовий калораж, який допоможе Вашому організму почуватися комфортно і не поправлятися.
Визначити його краще у лікаря-дієтолога, оскільки він залежить від багатьох факторів: віку, росту, типу праці, темпераменту, а в цілому ‒ від того обміну речовин, який властивий кожному індивідуально.
- Незадовго до їди рекомендується повільними ковтками випити склянку води. Це знижує нервове збудження шлунку.
- Треба пам’ятати, що сіль, часник, гірчиця, кетчуп, алкоголь стимулюють апетит.
- Їжу варто вживати недосоленою, оскільки сіль стимулює вироблення соляної кислоти в шлунку, а відповідно й збільшує апетит.
- Для меншого вживання їжі потрібно досягнути емоційного благополуччя, оскільки стреси завжди підвищують відчуття голоду.
Обласний лікар-дієтолог Наталія Романівна Попович
