Салати особливо смакуються в літній період. Саме влітку наш організм потребує легких страв, які здатні не тільки додати енергії на весь день, але й допомогти зберегти свою вагу. Перше, що необхідно знати – влітку рекомендується заправляти салати олією, забувши про майонез і різні калорійні соуси. По-перше, вони швидко псуються. По-друге, такі салати зовсім не можна назвати легкими. А в літню і спекотну пору так хочеться саме легких салатів і страв зі свіжими овочами.
Пропонуємо список літніх овочевих салатів, які неодмінно сподобаються всім:
- Салат зі свіжих овочів.
Для приготування необхідно підготувати свіжі помідори, огірки, перець, цибулю або часник, сіль, перець, олію та оцтову кислоту.
Помити відкладені овочі, порізати на свій смак. Додати можна або цибулю, або часник, залежно від ваших вподобань. Посолити та поперчити. Заправити порізані інгредієнти олією та оцтовою кислотою. Це найпростіший з варіантів, про який повинна знати кожна господиня. В час, коли необхідно швидко приготувати смачний салат, цей без проблем виручає.
- Шопський салат
Для приготування необхідно підготувати помідори, огірки, солодкий перець, цибулю, бринзу, маслини, сіль, оливкову олію та знову ж таки оцтову кислоту.
Порізати огірки, помідори та цибулю: помідори – дольками, а цибулю з огірками півкільцями. Перемішати всі інгредієнти, додати солі, перцю, заправити олією та оцтом. Бринзу натерти або розім’яти виделкою, додати зверху у салат та прикрасити оливками.
- Салат зі свіжих овочів, яйцем і редискою
Для приготування необхідно підготувати помідори, огірки, редиску, яйця, цибулю, сметану, сіль, та перець.
Все, що потрібно зробити – це порізати всі названі інгредієнти та заправити їх сметаною. Додати сіль та перець до смаку. Цей салат можна приготувати за декілька хвилин, не прикладаючи для цього особливих зусиль. Він простий, смачний, ситний та водночас дуже легкий.
- Салат з куркою та грейпфруту
Для приготування необхідно підготувати курячу грудку, грейпфрут, перець чилі, соєвий соус, кінзу, кунжутне масло, лайм, корінь імбиру та соняшникову олію.
Потрібно курку розрізати уздовж на дві частини і проварювати її близько семи хвилин. Після цього нарізати великими кубиками. Далі почистити грейпфрут, порізати на частинки та легенько зібрати плівку, але при цьому важливо зберегти сік фрукта. Дрібно нарізати півперцю і соломкою нарізати імбир. Після цього відокремити листя кінзи і м’яти, зняти цедру та віджити половину лайма. Додати все це до курки, і перемішати. Залишилось тільки подати смачний літній салат до столу.
- Салат з кабачків
Для приготування необхідно підготувати кабачки, сир фета, лимонний сік, олію оливкову, сіль та перець до смаку.
Тонкими кільцями нарізати кабачки, а сир на дрібні шматочки. З оливковою олією змішати лимонний сік, додати сіль та перець і перемішати. Далі потрібно викласти кабачки на велику тарілку, додати заправку та потерти зверху сиром.
