Стримана вишуканість форм, трендові насичені кольори чи легка, немов хмаринка, пастель та елегантні лінії декору… Кожний її десерт — стильна історія, яку хочеться спочатку куштувати очима і лише потім маленькими шматочками розкривати неймовірні смаки. Перші кроки у світ солодкого бізнесу Софія ЮРАСИК зробила п’ять років тому. Жартує, що тоді випікала перші торти, бо просто хотіла заробити трохи грошей на телефон. І лише згодом зрозуміла: кондитерська справа — то її справжня пристрасть і любов. А торти, бенто та інші солодощі сьогодні — це не лише про смак, а в першу чергу — емоції.
Торти чи капкейки для фуршетів сьогодні — це ж не лише про смак. Наскільки важливе естетичне оздоблення?
Так, кондитерський ринок уже вийшов на такий високий рівень, що десерти просто повинні бути настільки естетичними та красивими, щоб, дивлячись на них, замовникам чи гостям хотілося їх скуштувати. Солодке доповнення свята — це ж не лише про яскравий смак, але й такі ж емоції та враження. І над дизайном тортів чи інших солодощів деколи доводиться багато працювати. Я дуже прискіплива до деталей і можу створювати декор деколи й годинами. Обожнюю гарні й стильні торти.
